Lachs Spitzkohl Auflauf low carb

Der Spitzkohl ist eine milde gut verträgliche Kohlsorte mit leicht süßlichem bis nussigem

Geschmack. Er ist besonders vielseitig und eignet sich prima für mein leckeres low carb

Rezept. Er passt hervorragend zu Fisch.

Hier habe ich ein weiteres Rezept mit Lachs: Fenchel mit Camembert und Lachs low carb

Cremiger Lachs Spitzkohl Auflauf low carb

Zutaten für 4 Personen: 

500 g Lachsfilet

1 kleiner Spitzkohl

2 EL Kokosöl (Werbelink)

100 ml Sahne

200 ml Milch

Salz, Pfeffer, Kümmel

1 Handvoll Dill

1 gehäufter TL Johannisbrotkernmehl (Werbelink)

1 EL Senf

1 TL Xylit (Birkenzucker) (Werbelink)

70 g Parmesan, gehobelt

Zubereitung: 

Den Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Die Kohlstreifen in dem Öl bei mittlerer Hitze kurz dünsten, salzen und pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. schmoren.
Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

Den Lachs waschen, trocken tupfen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Den Spitzkohl aus dem Topf nehmen. Zu dem Kochsud Sahne, Milch, Senf und Xylit geben.

Das Johannisbrotkernmehl unter kräftigem Rühren langsam einstreuen und mit Salz, Pfeffer, etwas Kümmel und dem Dill würzen.

Den Lachs und den Kohl in eine Auflaufform schichten.

Die Sauce zugießen und den Parmesan darüber verteilen.

Den Auflauf bei Umluft 180° ca. 20 Min. backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

Meine weiteren über 200 kostenlosen low carb Rezepte zum Abnehmen findet ihr hier: Rezeptübersicht

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