Die besten low carb Müsliriegel selber machen
Jetzt lehne ich mich mal ganz weit aus dem Fenster… aber diese Müsliriegel sind wirklich
die Besten. Super lecker, nicht zu süß, vegan und low carb.
Eine Handvoll Nüsse steht täglich auf meinem Ernährungsplan und manchmal gibt es diese in Form eines Müsliriegels. Die sind dann auch prima zum Mitnehmen.
Aus meinem Rezept bekommt ihr 6 Riegel. Trocken, zwischen Backpapier gelagert, halten sie auch mind. 1 Woche. Viel länger konnte ich bisher leider nicht testen, weil sie dann immer alle schon aufgefuttert waren. Einfrieren funktioniert aber auch sehr gut.
Ich streue für den farblichen Kontrast und weil ich den säuerlichen Geschmack mag, gerne ein paar zerkleinerte, gefriergetrocknete Himbeeren über die Müsliriegel.
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Rezept: low carb Müsliriegel selber backen
Ihr braucht für 6 Müsliriegel:
50 g gemahlene Mandeln
30 g Goldleinsamen oder normale Leinsamen
50 g Walnüsse
50 g Haselnüsse
30 g Sesam
1 Prise Salz
50 g / 3-4 EL Xylit (Birkenzucker)
40 g / 3 EL Kokosöl
20 g / 1 EL Erdnussmus
100 g Zartbitterschokolade, vegan
optional: gefriergetrocknete Himbeeren
Und so geht`s:
Die Walnüsse und Haselnüsse grob hacken und mit den gemahlenen Mandeln, den Leinsamen und dem Sesam mischen.
Das Xylit, Kokosöl, Erdnussmus und Salz in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn sich das Xylit aufgelöst hat, die Nussmischung zugeben und gut verrühren.
Jetzt die Masse zügig auf Backpapier streichen und zu einem Rechteck formen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 ° ca. 10 – 15 Min. backen.
Die Müslimischung abkühlen lassen und währenddessen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade (evtl. etwas zum Verzieren übrig lassen) über der Müslimischung verteilen und wieder abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Masse mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Riegel schneiden.
Wenn ihr mögt könnt ihr die Riegel jetzt noch mit etwas Schokolade und den gefriergetrockneten Himbeeren verzieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg mit der low carb Ernährung
Eure Heike
Meine weiteren über 200 kostenlosen low carb Rezepte zum Abnehmen findet ihr hier: Rezeptübersicht
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