low carb Müsliriegel selber machen

Die besten low carb Müsliriegel selber machen

Jetzt lehne ich mich mal ganz weit aus dem Fenster… aber diese Müsliriegel sind wirklich die Besten. Super lecker, nicht zu süß, vegan und low carb.

 Eine Handvoll Nüsse steht täglich auf meinem Ernährungsplan und manchmal gibt es diese in Form eines Müsliriegels. Die sind dann auch prima zum Mitnehmen.

Aus meinem Rezept bekommt ihr 6 Riegel. Trocken, zwischen Backpapier gelagert, halten sie auch mind. 1 Woche. Viel länger konnte ich bisher leider nicht testen, weil sie dann immer alle schon aufgefuttert waren. Einfrieren funktioniert aber auch sehr gut.

Ich streue für den farblichen Kontrast und weil ich den säuerlichen Geschmack mag, gerne ein paar zerkleinerte, gefriergetrocknete Himbeeren über die Müsliriegel.

low carb Müsliriegel Rezept

Ihr braucht für 6 Müsliriegel:

50 g gemahlene Mandeln

30 g Goldleinsamen oder normale Leinsamen

50 g Walnüsse

50 g Haselnüsse

30 g Sesam

1 Prise Salz

40 g / 3 EL Xylit

40 g / 3 EL Kokosöl

20 g / 1 EL Erdnussmus

100 g Zartbitterschokolade, vegan

optional: gefriergetrocknete Himbeeren

Und so geht`s:

Die Walnüsse und Haselnüsse grob hacken und mit den gemahlenen Mandeln, den Leinsamen und dem Sesam mischen.

Das Xylit, Kokosöl, Erdnussmus und Salz in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn sich das Xylit aufgelöst hat, die Nussmischung zugeben und gut verrühren.

Jetzt die Masse zügig auf Backpapier streichen und zu einem Rechteck formen.

low carb Müsliriegel

Die Müslimischung abkühlen lassen und währenddessen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.

low carb Müsliriegel selber machen

Die geschmolzene Schokolade (evtl. etwas zum Verzieren übrig lassen) über der Müslimischung verteilen und wieder abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Masse mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Riegel schneiden.

Wenn ihr mögt könnt ihr die Riegel jetzt noch mit etwas Schokolade und den gefriergetrockneten Himbeeren verzieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Meine weiteren über 200 kostenlosen low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

 

die besten low carb Müsliriegel

 

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2 Gedanken zu “low carb Müsliriegel selber machen

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