Ich liebe diese einfachen und schnellen low carb Rezepte.
Für diesen eiweißreichen Quarkauflauf könnt ihr auch prima Reste verwenden. Statt Paprika und Zucchini verwenden wir auch gerne Tomaten und Frühlingszwiebeln. Und er schmeckt uns sogar kalt richtig gut.
Egal ob als schnelles Mittagessen oder Abendmahlzeit, ihr spart Zeit bei dem Zubereiten und könnt diese sinnvoll z.B. für n kleines Workout oder einen Spaziergang nutzen.
Nährwerte pro Portion: Kohlenhydrate: 13,2 / Eiweiß: 40,9 / Fett: 16,75 /kcal: 368
Weitere low carb Rezepte von mir:
Ofenspargel mit Pesto und Parmesan
Spinatauflauf mit Feta low carb
Und hier kommt mein leckeres low carb Rezept
Pikanter low carb Quarkauflauf
Ihr braucht für 2 Portionen:
- 250 g Speisequark
- 200 g Hüttenkäse/körniger Frischkäse
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chilipulver
- 1 kleine Paprika (100 g)
- 1 kleine Zucchini (100 g)
- 100 g gekochter Hinterschinken
- 1 EL Kokosöl
(Werbelink)
- 50 g Käse, geraspelt
Zubereitung:
- Die Paprika, die Zucchini und den Schinken in kleine Würfel schneiden und in dem Kokosöl 5 Min. anbraten.
- Den Quark mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Gewürzen verrühren.
- Die Gemüsemischung zugeben, verrühren und in eine kleine Auflaufform geben.
- Den Käse darüber streuen und im Backofen bei 180° Umluft ca. 30 Min. backen.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Deine Heike
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