low carb Brot vegan

low carb und vegan? Kein Problem!

low carb Brot vegan

Hier habe ich für euch ein kerniges und leckeres low carb Brot ganz ohne tierische Produkte.

Es wird schön fest und lässt sich prima schneiden.

Bei den Samen und Nüssen könnt ihr variieren, die Menge sollte aber immer gleich bleiben.

Manchmal streue ich vor dem Backen noch Mohn oder Sesam über das Brot und am

liebsten mag ich es am nächsten Tag frisch getoastet.

Eine Scheibe gut belegt, z.B. mit Avocado und mit einer großen Portion rohem Gemüse dazu hält mich mehrere Stunden satt.

Weitere vegane low carb Rezepte von mir: 

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Zutaten für 1 kleines Brot (ca. 10 Scheiben):

70 g Mandelmehl entölt (Werbelink)

4 EL Flohsamenschalen

2 EL Chia-Samen

70 g Leinsamen, geschrotet

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Kürbiskerne

30 g Hanfsamen, geschält (Werbelink)

70 g Haselnüsse oder Walnüsse

2 EL Kokosöl (Werbelink)

300 ml warmes Wasser

1 TL Apfelessig

1 TL Salz und nach Belieben etwas Brotgewürz

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut mischen.

Das Kokosöl mit dem warmen Wasser und dem Essig verrühren und ebenfalls in die Schüssel geben.

Alles gut verrühren und mind. 1 Stunde quellen lassen. (Ihr könnt den Teig auch über Nacht in den Kühlschrank stellen)

Der Teig sollte nun recht fest sein. Jetzt einfach einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im Backofen bei 175° insgesamt 50 Min. backen. Nach 30 Min. wende ich das Brot, damit es auch von unten knusprig wird.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim Abnehmen mit der low carb Ernährung.

Eure Heike

Meine über 250 leckeren low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

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3 Kommentare zu „low carb Brot vegan

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