Fenchel mit Camembert und Lachs low carb

Lust auf frischen Wind in der low carb Küche?

Abwechslung auf dem Tisch ist gerade beim Abnehmen sehr wichtig.

Probiert mal Fenchel mit Camembert und dazu Lachs und Kräuterquark.

Das Gericht ist schnell zubereitet und in der Kombination sehr lecker.

Fenchel mit Camembert und Lachs low carb

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Hier das low carb Rezept für Fenchel mit Camembert und Lachs

Zutaten pro Person:

  • 1 große Fenchelknolle
  • 50 g Camembert
  • 250 g Lachsfilet
  • 1 EL Kokosöl (Werbelink)
  • 1 Zitrone
  • Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuterquark

Zubereitung:

  • Den Fenchel waschen und halbieren. Der Strunk kann bei großen Knollen holzig sein, dann einfach herausschneiden. Das grüne Kraut darf dranbleiben.
  • Die Fenchelhälften mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Saft 1/2 Zitrone und Gemüsebrühe (der Fenchel soll bis zur Hälfte bedeckt sein) in eine Pfanne geben.
  • Den Camembert in Scheiben schneiden und auf dem Fenchel verteilen
  • Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
  • Währenddessen das Lachsfilet trocken tupfen und mit dem Saft ½ Zitrone beträufeln.
  • Das Lachsfilet mit 1 EL Kokosöl von beiden Seiten kurz anbraten und anschließend bei niedriger Temperatur 8 – 10 Min in der Pfanne lassen.
  • Mit Salz und grobem Pfeffer würzen.
  • Zusammen mit etwas Kräuterquark anrichten und genießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier geht es zu meinen über 350 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

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