Lizza Pizzaschnecken low carb vegan

Dieses Rezept ist entgegen meiner Einstellung mit einem Fertigprodukt zubereitet… dem Lizza Pizzateig. Ich muss zugeben, dass die Jungs von lizza.de mir im Punkt low carb Teig da um einiges voraus sind. Aber ich muss ja auch nicht/ oder noch nicht alles können.

Der Superteig ist mittlerweile auch in einigen Supermärkten (Real, Rewe) erhältlich und hält sich im Kühlschrank einige Wochen. Für den ersten Versuch empfehle ich eine einfache, gut belegte Pizza zu backen. Der Teig schmeckt schon recht „gesund“ Lizza Pizza – low carb Superteig getestet

Für 6 Pizzaschnecken braucht ihr:

1 Platte Lizza low carb Pizzateig

2 kleine Karotten

1 kleine Aubergine

1 kleine Zucchini

4 EL Pizza Tomatensauce

6 EL veganer Käse, z.B. Pizzaschmelz vegan

Zubereitung:

Die Teigplatte in 6 lange Streifen schneiden.

Die Karotten waschen, schälen und mit dem Gemüsehobel in lange Streifen schneiden. Anschließend in etwas Salzwasser 10 Min. vorgaren.

Die Zucchini und Aubergine ebenfalls waschen und in Streifen hobeln.

Die Teigstreifen mit der Tomatensauce bestreichen und die Gemüsestreifen darauf verteilen. Sie sollten genau auf die Teigstreifen passen, als ggf. vorher zuschneiden.

Dann den veganen Käse darüber verteilen, die Streifen aufrollen und mit Schaschlikstäben feststecken.

Im Backofen bei 170° Umluft 25 Min. backen.

Meine über 150 low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

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