low carb Kokosmakronen ganz leicht selber machen
Hier meine 3 besten Rezepte:
1. Einfache Kokosmakronen
Zutaten für 12 Stück:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Kokosraspel
1/4 TL Vanille, gemahlen
60g Xylit (fein)
Zubereitung:
Das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz sehr fest schlagen.
Die Kokosraspel, das Vanillepulver und das Xylit unterheben.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 110° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
2. Saftige Kokosmakronen
Zutaten für 12 Stück:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Kokosraspel
30 g Speisequark
1 EL Saft einer Zitrone
1/4 TL Vanille, gemahlen
60g Xylit (fein)
Zubereitung:
Das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz sehr fest schlagen.
Den Speisequark, den Zitronensaft, die Kokosraspel, das Vanillepulver und das Xylit unterheben.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 110° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
3. Schoko-Kokosmakronen
Für die Schokokokosmakronen einer der beiden genannten Kokosmakronen backen und ganz auskühlen lassen.
In einem Wasserbad 50 g Schokolade 90 % und 1 TL Kokosöl schmelzen, gut verrühren und mit Hilfe eines Teelöffels die Kokosmakronen verzieren.
Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht
oder auf meiner Facebookseite: schlankmitverstand
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