Weihnachtliches Eiskonfekt low carb

Zur Weihnachtszeit gehört auch im Rahmen einer low carb Ernährung einfach was Süßes….

also Kekse und Schokolade.

Mein weihnachtliches low carb Eiskonfekt ist ein kühler und zart schmelzender Traum aus Schokolade und weihnachtlichen Gewürzen.

Meine Lust auf Süßes oder Schokolade stille ich bei Bedarf mit nur einem Stückchen.

Weihnachtliches Eiskonfekt low carb

Es ist ganz einfach und schnell selbstgemacht und hält sich gekühlt mehrere Wochen.

Weitere low carb Rezepte von mir:

Kürbis Lasagne low carb

Auberginen Chips mit Schnittlauchquark low carb

Kohlrabicremesuppe low carb

low carb Kokoskuchen mit knusprigen Kokoschips

Rezept: Weihnachtliches Eiskonfekt low carb

Ihr braucht für 26 Stück:

  • 200 g Schokolade 90 %
  • 100g Kokosöl (Werbelink)
  • 30 g Xylit (Birkenzucker (Werbelink)
  • 1/2 TL Vanille Extrakt (Werbelink)
  • + 1/2 TL Zimt
  • oder
  • 1/4 TL Kardamom+ 1/4 TL gem. Nelken + 1/4 TL geriebene Orangenschale
  • oder
  • 1/4 TL Zimt + 1/4 TL Kardamom + 1/4 TL geriebene Zitronenschale + 1 Prise Muskat
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Rezept: Weihnachtliches Eiskonfekt low carb

Zubereitung:

  • Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen (nicht kochen).
  • Das Kokosöl, das Xylit, das Vanilleextrakt und die Gewürze
  • gut unterrühren.
  • Die Schokomasse in kleine Pralinenförmchen füllen.
  • Garnieren könnt ihr das Eiskonfekt mit gehobelten Mandeln, Kokosraspeln, getrockneten Granatapfelkernen, Zimt oder was euch einfällt.
  • Im Kühlschrank auskühlen lassen und auch dort aufbewahren.

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier geht es zu meinen über 350 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

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