Gefüllte Paprika low carb

Gefüllte Paprika low carb

Ganz einfach und schnell ist dieses leckere low carb Gericht zubereitet.

Manchmal verwende ich statt dem milden Gouda auch würzigen Feta

und meistens bereite ich gleich die doppelte Portion zu,

damit wir sie am nächsten Tag nochmal essen können.

Hier das Rezept: Gefüllte Paprika low carb

Zutaten für 2 Personen:

4 Paprika (die grünen haben am wenigsten Kohlenhydrate)

500 g Bio – Hackfleisch gemischt oder nur vom Rind

1 Zwiebel

3 Eier

100 g Gouda im Stück

1/2 Bund Petersilie

Salz, schwarzer Pfeffer, 1 EL Provencekräuter

Zubereitung:

Die Paprika waschen, oben am Stiel gerade abschneiden, entkernen

und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel und den Gouda in kleine Würfel schneiden.

Die Petersilie waschen und kleinhacken. Etwas Petersilie zum Garnieren aufheben.

Alles zusammen mit dem Hackfleisch, den Eiern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel

gut vermischen.

Die Paprika in eine mit etwas Wasser bedeckte Auflaufform legen

und mit der Hackfleischmasse füllen.

Die gefüllten Paprika bei 175° ca. 60 Min. auf mittlerer Schiene backen.

Dazu reiche ich gerne eine einfache Tomatensauce aus:

6 großen Tomaten

2 EL Tomatenmark

200 ml Wasser

1 Prise Xylit (Birkenzucker) (Werbelink)

Salz und Pfeffer

 

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim Abnehmen mit der low carb Ernährung

 

Eure Heike

 

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

gefullte-paprika-1

 

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