Zpaghetti Bolognese – low carb

 

 

Zpaghetti Bolognese – low carb

Ein schnell zubereitetes und leckeres low carb Gericht. Ich koche immer die doppelte Portion Bolognese, denn am nächsten Tag schmeckt sie mir fast noch besser.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Bio-Rinderhackfleisch

2 EL Ghee

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Karotte

1/2 grüne Paprika

250 g pürierte Tomaten

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kräuter, z.B. Provencekräuter

Pro Person 1 mittelgroße Zucchini

Parmesan

Zubereitung:

Die Zwiebel kleinschneiden und die Knoblauchzehe pressen. Beides kurz in dem Ghee anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Karotte raspeln, Paprika kleinschneiden und zu dem Hackfleisch geben. 250 ml Wasser und die pürierten Tomaten dazugeben. Gewürze und Kräuter zugeben und bei kleiner Hitze mind. 30 Min. schmoren lassen.

Zucchini mit einem Julienneschneider zu Zpaghetti schneiden und in etwas Salzwasser 5 Min. kochen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Zpaghetti mit der Bolognese anrichten und mit etwas gehobeltem Parmesan bestreuen.

 

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

 

 

zpaghetti-bolognese1

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9 Gedanken zu “Zpaghetti Bolognese – low carb

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