Frischer Bohnensalat low carb vegan

 

Frischer Bohnensalat low carb vegan

Ich mag das Farbenspiel bei dem frischen Bohnensalat. Meistens verwende ich die gelben Wachsbohnen; grüne Bohnen eigenen sich aber auch sehr gut. Dieser Salat passt toll zu Gegrilltem. Manchmal essen wir ihn aber auch einfach so.

Zutaten:

350 g Wachsbohnen, küchenfertig

5 Radieschen

2 EL geschmacksneutrales Öl

1 EL Zitronensaft

2 EL Apfelessig

1 TL Xylit

4 EL Wasser

Salz, Pfeffer aus der Mühle

jeweils 2 Stängel Petersilie und Dill

Zubereitung:

Die Radieschen in kleine Stifte schneiden.

Die frischen Kräuter kleinhacken.

Den Zitronensaft mit dem Apfelessig, dem Xylit und dem Wasser gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing und die Kräuter zusammen mit den Bohnen in eine Schüssel geben, vermischen 30 Min. ziehen lassen.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier —>  Rezeptübersicht

oder auf meiner Facebookseite —>  schlankmitverstand

 

bohnensalat-1

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6 Gedanken zu “Frischer Bohnensalat low carb vegan

  1. Der Bohnensalat ist etwas für mich und sieht sehr appetitlich aus. Vielen Dank für die interessante und gut struckturierte Rezeptsammlung. Der Blog gefällt mir gestalterisch. Für mich ein Vorbild, was sinnvoll und erreichbar ist, wenn ich von wordpress.com auf eigenen Webspace umgezogen bin.
    Marc

    Gefällt 1 Person

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