Zucchini Pizza low carb vegetarisch

Eine leckere Pizza frisch aus dem Ofen… das geht auch low carb!

Ich habe ja schon mehrere low carb Pizzen ausprobiert. Diese hier ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Zucchini Pizza low carb vegetarisch

Weitere low carb Rezepte von mir:

Mini-Cheeseburger low carb

Hüttenkäse Salat „mediterran“ low carb

Auflauf „Elsässer Art“ low carb

Blaubeer Käsekuchen low carb

Rezept: low carb Zucchini Pizza

Ihr braucht für eine Pizza:

1 Zucchini, ca. 350 g

1 Ei

50 g Parmesan, gerieben

50 g Gouda, geraspelt

1 EL Flohsamenschalen
(Werbelink)

5 EL stückige Tomaten (Werbelink)

50 g Mozzarella, gerieben

Salz, Pfeffer, Provencekräuter

Rezept: low carb Zucchini Pizza

Zubereitung:

1. Die Zucchini raspeln und in einem Küchenhandtuch die Flüssigkeit gut ausdrücken.

2. Die geraspelte Zucchini mit dem Ei, dem Parmesan, dem Gouda und den Flohsamenschalen gut vermischen.

3. Den Teig kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen

4. Bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen.

5. Den gebackenen Teig vorsichtig wenden. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und auf den Teig streichen. Den Mozzarella darüber streuen und weitere 10-15 Min. backen.

Natürlich könnt ihr den Teig auch anders belegen. Das ist die ganz einfache Grundvariante. Ich belege die fertige Pizza gerne mit frischem Ruccola.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier erfährst du mehr über meine low carb Ernährung und über 450 leckere Rezepte: low-carb-rezepte-schlank-mit-verstand

Wenn du dich für ein gesundes und nachhaltiges Leben interessierst schaue gerne auch auf unserem Familienblog mit vielen Haushaltstipps, DIY-Bastel-Anleitungen und Kinderrezepten vorbei: nurrosa.com

Dieser Beitrag enthält Werbelinks. Wenn du auf einen dieser Links klickst und ein Produkt kaufst, kann ich eine kleine Provision erhalten, ohne, dass dir zusätzliche Kosten entstehen. Vielen Dank, dass du mich unterstützt.