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Mittag- und Abendessen

Zucchini Pizza low carb vegetarisch

Eine leckere Pizza frisch aus dem Ofen… das geht auch low carb!

Ich habe ja schon mehrere low carb Pizzen ausprobiert. Diese hier ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Zucchini Pizza low carb vegetarisch

Weitere low carb Rezepte von mir:

Mini-Cheeseburger low carb

Hüttenkäse Salat „mediterran“ low carb

Auflauf „Elsässer Art“ low carb

Blaubeer Käsekuchen low carb

Rezept: low carb Zucchini Pizza

Ihr braucht für eine Pizza:

1 Zucchini, ca. 350 g

1 Ei

50 g Parmesan, gerieben

1 EL Flohsamenschalen (Werbelink)

5 EL stückige Tomaten (Werbelink)

100 g Gouda, geraspelt

50 g Mozzarella, gerieben

Salz, Pfeffer, Provencekräuter

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Rezept: low carb Zucchini Pizza

Zubereitung:

1. Die Zucchini raspeln und in einem Küchenhandtuch die Flüssigkeit gut ausdrücken.

2. Die geraspelte Zucchini mit dem Ei, dem Parmesan und den Flohsamenschalen gut vermischen.

3. Den Teig kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen

4. und bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen.

5. Den gebackenen Teig vorsichtig wenden. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und auf den Teig streichen. Den Mozzarella darüber streuen und weitere 10-15 Min. backen.

Natürlich könnt ihr den Teig auch anders belegen. Das ist die ganz einfache Grundvariante. Ich belege die fertige Pizza gerne mit frischem Salat und ein paar Tomaten.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier geht es zu meinen über 300 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

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Eine Antwort auf „Zucchini Pizza low carb vegetarisch“

Sehr, sehr lecker…einfach zu machen und schmeckt! So etwas lob ich mir. Nächstes Mal werde ich statt Mozzarella allerdings Emmentaler nehmen, der schmeckt mir besser. Aber….tolle Idee!

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