low carb und Tierschutz – Bio-Eier aus ökologischer Erzeugung
Für viele low carb Rezepte werden Hühnereier verwendet, weil sie kaum Kohlenhydrate (nur 0,7 g / 100 g), dafür aber viel Eiweiß (12,8 g/100 g) und fast alle Vitamine (außer Vitamin C ) + viele Aminosäuren und Lipide enthalten.
Wer sich jetzt freut, weil Eier regelmäßig auf dem Speiseplan stehen, sollte unbedingt weiter lesen:
Die guten Nährwerte der Hühnereier werden durch die Ernährung und Haltung des Huhns stark beeinflusst. Hybridhühner aus der Massentierhaltung, die nie Tageslicht sehen und nie frische Pflanzen, Insekten, Würmer und Schnecken fressen dürfen, legen zwar mehr Eier, aber diese enthalten auch erheblich weniger Vitamine, Aminosäuren und Lipide.
Die tollen Nährwertangaben über Hühnereier stammen nur von „glücklichen“ Hühnern. Diese Hühnereier sind mit der Ziffer „0“ gekennzeichnet = Freilandhaltung mit Futter aus ökologischem Anbau und das bedeutet: max. 6 Hennen pro qm, maximale Gruppengröße: 3.000 Legehennen, Auslauf wie Freilandhaltung 4 qm pro Tier. Es darf ausschließlich ökologisch erzeugtes Futter aus gentechnisch unveränderten Erzeugnissen verwendet werden. Das sollte doch wohl das Mindeste sein, oder?
Hier habe ich ein paar Bilder von dem Bio-Hof, auf dem wir unsere Hühnereier mit bestem Gewissen kaufen. Dort können wir uns die Hühner, deren Haltung und Futter anschauen.
Wenn ich mit meinem Beitrag auch nur einen Leser dazu ermutigen kann, zukünftig Billigeier aus dem Discounter zu meiden und stattdessen mehr für Eier aus ökologischer Erzeugung auszugeben, dann war es die Mühe wert.
Ich verzichte an dieser Stelle darauf, die schrecklichen Bilder von den Hybridhühnern zu zeigen, die täglich in der Massentierhaltung leiden und sterben. Ganz abgesehen von den jährlich 50 Millionen geschlüpften männlichen Küken, die dem Schredder oder der Vergasung zum Opfer fallen, weil sie unrentabel und nicht zu gebrauchen sind. Die fürchterlichen Bilder und Videos könnt ihr selbst googeln, wenn ihr zum Beispiel nach den Stichworten PETA und Hühner sucht.
Wir machen da nicht mit und essen Eier in Maßen und kaufen diese nur vom Biohof unseres Vertrauens.
Eier kann man übrigens auch gut einfach mal ersetzen:
Gemahlene Leinsamen oder Chia-Samen zum Bespiel eigenen sich als Ei-Ersatz für Brot-/Brötchen- und Kuchenrezepte.
Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht
oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand
Hat dies auf LICHTBote Wien – Holistisch Vegan Esoterik Wien Österreich EU rebloggt und kommentierte:
Das Hybridhuhn vs das Hofhuhn falls man Eier braucht. Besser : Veganes Eiersatzpulver.
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… gekocht und es gibt immerhin nur noch 2 x pro Woche Fleisch. Das finde ich schon eine tolle Entwicklung und es kann ja hoffentlich nur noch besser werden.
Liebe Grüße zurück
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Ich finde das toll 🙂 Ich selbst ernähre mich zwar vegan, aber ich bin der Meinung, wenn 80% der Bevölkerung es so machen würden, wie oben beschrieben, nämlich reflektiert nachhaltig konsumieren, wären die Probleme beseitigt.
Meine Kinder ernähre ich nicht 100% vegan, aber versuche, Ihnen genau diese Art von Konsum beizubringen – wenn mein großer lieber Mittag aus der Box von Mutti haben möchte als Mittag in der Schulkantine, dann weiß ich, ich bin auf dem richtigen Weg 😉
Liebe Grüße,
Sabrina
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Da bist du auf jeden Fall auf dem richtigen Weg. Für meine Jüngste wird in der Kita frisch
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Bei uns leider nicht
Die Kita ist an den Caterer der Krankenhauskantine angeschlossen, die Schule an den des Altenheims vor Ort – also sehr deftig und eben für alte Leute.
In der Kita wäre noch vegetarisch drin, in der Schule schon nicht mehr, was ich in heutigen Zeiten ein Unding finde! Komplette Menüs aber bei beiden überwiegend fleischlastig und somit essen die Kinder deutlich mehr als die von der DGE empfohlenen wöchentlichen Fleischration für Kinder. Aber die Kinder nicht dort anzumelden gibt Stress – wenn alle Freunde da essen dürfen. Essen hat ja auch einen sozialen Aspekt.
Da hilft nur, immer wieder drüber reden und anders vorleben. Steter Tropfen und so 😉
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Oje… unser Krankenhausessen ist definitiv nicht essbar. Ohne Selbstversorgung würde ich dort wohl verhungern. 😉
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Ich kann mich dem Beitrag von Isa nur anschließen…
Außerdem schmecken die anderen Eier nicht wirklich!
LG Andrea 🌀
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Danke Andrea 🙂
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Vielen Dank für den tollen Beitrag! Gerade bei Eiern sehen viele Menschen (teils aus Unwissen, teils aus Ignoranz) nicht so genau hin, aber auch mir ist es absolut wichtig, nur Null-er Eier und maximal Größe M zu kaufen! Ich hoffe, viele Lesen deinen Beitrag und überdenken mal ihren Konsum! Liebe Grüße, Isabelle
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Danke für dein Feedback Isabelle und liebe Grüße zurück
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