Cremiger Garnelensalat auf Blattsalat und Gurkenscheiben.
Eiweißreiche Mahlzeit zum Lunch oder Abendessen.
Super schnell zubereitet.
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Zutaten für 2 Person:
- 400 g Garnelen (frisch oder TK)
- 1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht/Anleitung)
- 2 EL Olivenöl (Werbelink)
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Griechischer Joghurt
- 1 EL Saft einer Zitrone
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Chilipulver
- 2 Handvoll Blattsalat nach Wahl
- 1/2 Salatgurke
Zubereitung:
- Die Knoblauchzehe pressen.
- Die Garnelen putzen, waschen und trocken tupfen.
- Die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch in dem Olivenöl in einer Pfanne von allen Seiten gar braten und abkühlen lassen.
- Die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Zitronensaft verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Die Garnelen zu der Mayonnaise geben. (Ich lasse immer ein Paar zum Garnieren übrig)
- Den Salat verlesen, waschen, trocknen und kleinschneiden.
- Die Salatgurke in feine Scheiben hobeln.
- Alles vermengen oder übereinander schichten.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Deine Heike
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