Erdbeermarmelade mit Chia-Samen low carb

Erdbeermarmelade mit Chia-Samen low carb

Diese leckere Konfitüre ist in wenigen Minuten fertig. Nach 15 Min. nochmal umrühren und schon habt ihr einen gesunden Brotaufstrich ohne Haushaltstzucker/Gelierzucker 🙂

Zutaten:

200 g Erdbeeren oder anderes Obst, z.B. Himbeeren, Blaubeeren oder Aprikosen (frisch oder TK)

2 EL Chia-Samen

1 EL Xylit

1 Prise Vanille, gemahlen

Zubereitung:

Das Obst waschen, ggf. entkernen und pürieren.

In einem Topf kurz aufkochen. Nach dem Abkühlen die Chia Samen und das Xylit zugeben und gut verrühren.

Anschließend die Marmelade in ein Einmachglas geben und in den Kühlschrank stellen. Dabei ist darauf zu achten, dass das Glas nicht voll ist, da sich die Marmelade durch die Chia Samen noch ausdehnt. Ebenso sollte man die Marmelade nach 15 Min. einmal umrühren, damit sich die Chia-Samen nicht alle unten absetzen.

Die Marmelade ist gut gekühlt 1 Woche haltbar.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

Weitere Rezepte und Infos zu Chia-Samen: Chia-Samen “Infos und Rezepte”

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12 Gedanken zu “Erdbeermarmelade mit Chia-Samen low carb

  1. Liebe Finnie, da musste ich schon zweimal hinsehen. Erdbeermarmalade um diese Jahreszeit? Aprikosen oder Himbeer? Quitten, Orangen, Grapefruit sind die Marmeladen die zu dieser Jahreszeit gekocht werden sollten. TK auch fraglich, teuer und nicht immer Gut.
    Herzliche Nachtgrüsse, Bernhard

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    1. Guten Morgen 😉 Da gebe ich dir natürlich Recht. Wir low carbler greifen im Winter schon auf TK Obst zurück. Das von dir genannte ist leider nicht konform, weil leider mehr als 10 g Kohlenhydrate auf 100 g. Liebe Grüße

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      1. Ja, Heidelbeeren gehen gut. Die kann man auf einem Blech „einzeln“ einfrieren und locker ohne dass sie zusammenkleben (frieren) in einen Sack füllen. So lassen sich problemlos Portionen entnehmen. Für deine schnell verderblichen 1 Wochen Konfitüren.
        LG, Bernhard

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