Diesen Salat liebe ich, weil er super lecker schmeckt und richtig satt macht.
Verwendet unbedingt gute Olivenöl und schön reife Tomaten.
Avocadosalat low carb, vegetarisch
Avocados, auch Alligatorbirnen genannt, enthalten viele wertvolle Nährstoffe, wie Vitamin A, Vitamin B, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Biotin und reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren, die zu einem guten Cholesterinspiegel beitragen können.
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Rezept: Avocadosalat low carb, vegetarisch
Zutaten pro Portion:
- 1 reife Avocado
- 1 Mozzarella
- 2 – 3 Tomaten
- 1 gute Handvoll Feldsalat
- etwas Kresse
- 2 EL gutes Olivenöl
(Werbelink)
- 1 TL Apfelessig
- 1 Prise Xylit
(Werbelink) oder Erythrit
(Werbelink) - Salz, Pfeffer, Salatkräuter frisch oder getrocknet
Rezept: Avocadosalat low carb, vegetarisch
Zubereitung:
- Den Feldsalat waschen und trocken schütteln.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Mozzarella und die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Alles abwechselnd auf dem Feldsalat anrichten und die Kresse darüber streuen.
- Das Olivenöl mit dem Essig, dem Xylit und den Gewürzen verrühren und über den Salat geben.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Eure Heike
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