Gefüllter Leberkäse low carb

Hier kommt wieder ein schnell zubereitetes und sehr leckeres low carb Gericht.

Zutaten pro Person:

1 gr0ße Scheibe Leberkäse (ca. 150 g)

1/2 Mozzarella (ca. 60 g)

1 große Tomate

50 g Blattsalat nach Belieben; ich habe Feldsalat genommen

1 EL gutes Olivenöl

1 TL Essig

Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

In die Leberkäsescheibe eine Tasche schneiden und mit dem Mozzarella und der Tomate füllen.

In der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten und dann mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze ein paar Minuten garen.

Den Salat waschen und trocknen.

Aus dem Essig, Öl und Gewürzen eine Vinaigrette herstellen, über den Salat geben und mit dem Leberkäse anrichten.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

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