Paniermehl / Panade low carb ersetzen
Für alle Nicht-Vegetarier und -Veganer sind die Schweinekrusten von Delvita (ich habe knapp 3,- Euro für die 175 g bezahlt) in der Low carb-Ernährung ein toller Ersatz für herkömmliches Paniermehl.
Dafür werden die Schweinekrusten einfach zerbröselt (geht auch mit einem Stabmixer oder Mörser). Dann wie bei normalem Paniermehl das Fleisch, Fisch oder Gemüse erst in verquirltem Ei und dann in den Schweinekrustenbröseln wenden.
Ebenso gut eignen sich zum Panieren:
geriebener Parmesankäse
gemahlene oder gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Paranüsse)
gemahlene oder ganze Leinsamen/ Goldleinsamen
gemahlene oder gehackte Kürbiskerne
gemahlenes hartes low carb Brot
Kokosflocken
Sesam
Chia-Samen
Das Paniergut erst in verquirltem Ei (nur Eiweiß geht auch) und dann in einer der oben genannten Zutaten wenden und bei mittlerer Hitze langsam braten.
Man kann die Zutaten auch sehr gut mischen. Also z.B. eine Parmesan-Mandel-Panade.
Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht
oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand
Nachtrag: Habe die Schweinekrusten nun auch von einer anderen Marke, nämlich xox entdeckt. Die sind etwas günstiger. 🙂
